Безмолочная диета чем позавтракать

Безмолочная диета: что есть на завтрак?
По какой-то причине 1 или другой продукт, возможно, придется исключить из рациона. Например, некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, непереносимость лактозы, проблемы с кожей или аллергия на молочные белки делают невозможным употребление молока. Если нет противопоказаний к кисломолочным продуктам, то ущерб разнообразию питания не так заметен. Но если более широкий ассортимент продуктов невозможен, назначается безмолочная диета, когда приходится отказаться от сметаны, йогурта, кефира, творога и брынзы. Также, отправляясь в продуктовый магазин, нужно внимательно читать этикетки, чтобы случайно не купить продукты, содержащие в сырье молочные ингредиенты.
И о чем здесь не следует забывать, так это о том, что безмолочная диета может нанести непоправимый вред организму, особенно если ее продолжать без наблюдения врача. Молоко содержит питательные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека: кальций, калий, магний, 23 витамина и 20 аминокислот. Поэтому при редактировании ежедневного рациона необходимо скорректировать меню, чтобы получать все эти вещества из других продуктов.
Прежде всего, нужно обратить внимание на растительное молоко как альтернативу обычному молоку. На нем можно приготовить кашу или добавить его в выпечку и десерты.
Соевое молоко было известно еще в древнем Китае. Соя является одним из лучших источников легко усваиваемого растительного белка и используется при производстве творожного сыра тофу.1алмонное молоко содержит много кальция, железа, цинка и витаминов группы В и является самым распространенным ингредиентом среди растительного молока. Обеспечивает организм калием, железом, магнием, йодом, витаминами А, С, Е, D и группы В. - Кокосовое молоко является источником полезных насыщенных жирных кислот. Но по той же причине лучше не переусердствовать, потому что кокосовое молоко очень калорийно. Содержит 100 ккал на 230 граммов. Благодаря лауриновой кислоте стимулируется иммунная система, большое количество магния поддерживает нервную систему, а фосфор укрепляет костную ткань.- Овсяное молоко содержит кальций, магний, железо, марганец, аминокислоты и витамины. Он стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта и помогает иммунной системе бороться с вирусом.
Сокращение потребления молочных продуктов может привести к дефициту белка, особенно если вы вообще избегаете животной пищи. В этом случае необходимо ввести в рацион все виды бобовых, а также орехи, семечки, тофу, киноа, семена кунжута и овощи, из которых можно получить высококачественный растительный белок. В этом списке есть овощи, но многие овощи не имеют ничего общего с источниками белка. Во-первых, зеленые овощи содержат белок: брокколи, шпинат, зеленый горошек, спаржа, авокадо, зелень. Во-вторых, конечно, гораздо меньше, чем бобовых. Но если вы едите много овощей и стараетесь придерживаться нормы не менее 1 грамма овощей в 400 дней, рекомендованной диетологами, вы можете получать из них достаточное количество белка.
Что касается кальция, который важен не только для костной системы, но и для сосудистой системы, иммунной системы и нервной системы, давайте снова сосредоточимся на овощах. Шпинат, петрушка, брокколи, соевые бобы, различные виды капусты, сельдерей, лук, чеснок и лук-порей содержат достаточное количество кальция. Кстати, не забывайте, что поддержка витамином D необходима для усвоения кальция. То есть продукты, содержащие кальций, тоже нельзя игнорировать.
10 идей для завтрака безмолочных блюд.
Чабата с яйцом и фасолевым хумусом.
Хумус - это не только закуска, но и отличный завтрак, если вам нужны ограничения в безмолочной диете. Этот завтрак, подаваемый в итальянской Чабате, сочетает в себе традиции восточной и средиземноморской кухни.
Ингредиенты: 1 банка белой фасоли Bondiel (400 г); 2 чабата; 1 зубчик чеснока; 6 ст.л. оливкового масла; 100 г рукколы; 4 куриных яйца; 2 помидора; морская соль и черный перец по вкусу.
Рецепт: 1. Разрежьте чабату на 2 части с боков и разрежьте каждую на 2 части параллельно пластине.2. Смешайте жидкую фасоль, чеснок и 3 столовые ложки оливкового масла в кухонном комбайне. У нас будет хумус.3. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте крупными кружочками вместе с помидорами.4. Намажьте мясо чабаты фасолевым хумусом, положите на нижний ломтик несколько кусочков листьев рукколы, яйца и помидоры, приправьте перцем и морской солью и накройте верхним ломтиком.
Фитнес-завтрак с фасолью.
Сытный и вкусный завтрак, богатый растительным белком, кальцием и клетчаткой, запустит обмен веществ и значительно увеличит энергию. Кроме того, томатный соус содержит готовую белую фасоль и консервированную молодую кукурузу, поэтому его приготовление занимает всего 10 минут. Просто выложите эти ингредиенты на блюдо.
Ингредиенты: 1/3 банки томатного соуса Бондиэль из белой фасоли (130 г); 1/3 банки кукурузного бондиеля (85 г); 1/4 багета; 1 авокадо; 4 ст.л. оливкового масла; 1 куриное яйцо; 2 чайные ложки бальзамического соуса; 30 г базилика
Рецепт: 1. Разрежьте багет пополам.2. Очистите авокадо и нарежьте небольшими кусочками.3. Выпекайте багеты на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета.4. Запеките яйца на предварительно разогретой сковороде. 5. Смажьте тарелку оливковым маслом и подавайте с бальзамическим соусом. Выложите багет на тарелку, а сверху выложите фасоль, кукурузу и омлет. Подавайте с базиликом.
Яичница-глазунья в духовке с облаком брокколи.
Это блюдо призвано украсить начало дня и наполнить его энергией. Прелесть его в том, что вы можете попробовать и использовать другие овощи, такие как цветная капуста, шпинат и зеленый горошек, а также насладиться различными вкусами. Рецепт наглядно показывает, что безмолочная диета может быть очень разнообразной.
Ингредиенты: Брокколи Бондиль 1/2 упаковки (200 г); 4 куриных яйца; 50 мл растительного масла; 1 чайная ложка смеси "Прованские травы"; соль по вкусу.
Рецепт: 1. Положите брокколи в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. Слейте большую часть жидкости и взбейте капусту погружным блендером до однородной массы, затем протрите ее через мелкое сито для глаз.2. Отделите яичный желток от белого мяса. Слегка посолите половину белка и взбейте миксером до образования густой пены. Аккуратно смешайте растопленные яичные белки с пюре из брокколи.3. Выложите 4 порции пюре на смазанный маслом пергамент и посыпьте прованскими травами. Сделайте небольшую вмятину в каждой порции пюре и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 5-7 минут.4. Выньте из духовки, выложите желтки в углубления и снова запекайте в духовке в течение 3 минут.5. Подавайте прямо на пергаментной бумаге и аккуратно переложите на блюдо.
Омлет из перепелиных яиц с мини-брокколи и микро-зеленью.
Сбалансированный завтрак, который поможет вам окончательно проснуться и запустить свой метаболизм. Теперь вы определенно готовы к насыщенному и интересному дню!
Ингредиенты: 1 упаковка брокколи мини Бондиэль (300 г); 40 перепелиных яиц; 30 г зелени; 40 мл оливкового масла; соль по вкусу; перец по вкусу.
Рецепт: 1. Разотрите оливковое масло на сковороде. Выложите мини-брокколи на дно сковороды, а между соцветиями брокколи положите перепелиные яйца. Посолите.2. Накройте сковороду и запекайте омлет на слабом огне в течение 5 минут.3. Подавайте с микро-зеленью и посыпьте свежемолотым перцем.
Смузи из брокколи с миндальным молоком.
Что касается молока, которое, очевидно, не относится к безмолочной диете, используйте для приготовления полный ассортимент растительного молока. Он содержит белки, витамины и минералы. Смузи хорошо сочетаются с растительным молоком, что делает их идеальными для легкого и полезного завтрака. Если вы хотите, чтобы смузи был более сытным, добавьте несколько суперпродуктов, таких как орехи, семечки и овсянка.
Ингредиенты: 1 упаковка брокколи Бондиэль (400 г); 2 банана; 500 мл миндального молока
Рецепт: 1. Отварите брокколи в соответствии с инструкцией.2. Добавьте брокколи, бананы и молоко в блендер. Метелка.
Смузи из цветной капусты, клубники и банана.
Смузи помогают выработать привычку есть овощи на завтрак. Освежающий, бодрящий и питательный смузи - лучшее доказательство того, что здоровый образ жизни вкусен и разнообразен. Чтобы сохранить все полезные свойства напитка, не кладите сахар. Добавьте сладкие фрукты или небольшое количество меда.
Ингредиенты: Цветная капуста Бондиэль - 1/2 упаковки (200 г) Клубника - 200 г банан - 1 шт. Молоко растительное или коровье - 1 стакан, мед (по желанию) - 1 чайная ложка.
Рецепт: Положите все ингредиенты в блендер (предварительно размораживать цветную капусту не обязательно) и взбейте до получения однородной массы. При желании подсластите смузи медом.
Красная фасоль, бекон и оливковая брускетта.
Различные варианты сэндвичей идеально подходят для утреннего приема пищи. Чтобы сделать бутерброд полезным, возьмите за правило готовить его по-итальянски и превратите в популярное в этой стране блюдо - брускетту. Для этого нужно включить в состав наполнителя овощи, бобовые или оливки.
Ингредиенты: 1/3 банки красной фасоли Бондиль (130 г); 1/6 банки оливкового масла Бондиль (50 г); 4 ломтика багета; 100 г бекона; 1 кусочек сладкого красного перца; 1 кусочек красного лука; 1 пучок розмарина; 3 зубчика чеснока; 1/2 чайной ложки молотый перец; 2 ст.л. оливкового масла.
Рецепт: 1. Заверните перцы в фольгу, запекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 15 минут и очистите от кожуры.2. Лук очистите и нарежьте кольцами. Мелко нарежьте бекон.3. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, положите лук, бекон и листья розмарина и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет слегка золотисто-коричневым. Добавьте перец и обжарьте, затем обжаривайте еще.4. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 2-3 см и подсушите его в тостере. 5. Взбейте в блендере обжаренный перец, фасоль с небольшим количеством жидкости и 1/4 обжаренного красного лука до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще воды. 6. Слегка натрите гренки чесноком, сбрызните оставшимся оливковым маслом и выложите измельченные перец и фасоль, оставшийся обжаренный лук и разрезанные пополам оливки.
Брускетта с шампиньонами под бальзамическим кремом.
Эта брускетта отличается изысканным вкусом. Остальной материал будет нейтральным и послужит фоном, так как бальзамический крем будет очень яркой индивидуальностью.
Ингредиенты: 1 банка шампиньонов Бондиль, нарезанных (400 г); 4 ломтика серого хлеба.4 ст.л. бальзамического сливочного соуса.4 ст.л. оливкового масла; 1 луковица; несколько веточек петрушки; соль по вкусу; перец по вкусу.
Рецепт: 1. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оливковом масле, добавьте грибы и обжаривайте целиком в течение 10-15 минут.2. Переложите грибы и лук в глубокое блюдо, добавьте бальзамик, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и перец. Перемешайте.3. Подсушите в духовке, разогретой до 180°C, в течение 3-5 минут.4. Выложите грибы на хрустящий хлеб.
Овощное печенье с беконом и перепелиными яйцами.
Овощное печенье - это готовое к употреблению решение для различных блюд, включая полезный и быстрый завтрак. Кстати, витамины С, Е, группы В и бета-каротин в замороженных овощах почти не теряются при длительном хранении (даже при хранении в течение 36 месяцев).
Ингредиенты: овощное печенье "кантри", зеленая фасоль, картофель, морковь Бондиль по 1 упаковке (300 г); бекон (полосками) 8 штук; перепелиные яйца 4 штуки; 2 ст.л. растительного масла; 4 небольшие веточки свежей зелени; черный молотый перец по вкусу.
Рецепт: 1. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите бисквиты, бекон. Поставьте противень в духовку, разогретую до 220°C, и выпекайте в течение 12 минут.2. Разогрейте в сковороде масло для салата и обжарьте 4 яйца.3. Выложите на тарелку 4 бисквита, а сверху выложите бекон, печенье и яйца.4. Приправьте свежемолотым черным перцем и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Индийский завтрак: Карри из фасоли с яйцами и помидорами.
Сытный завтрак, в котором бобовые функционально заменяют молочные продукты. Белок, кальций - из бобовых усваивается больше, чем из других растительных продуктов, витаминов и минералов. Также бобовые - это медленные углеводы и клетчатка, которые обеспечивают энергией на долгое время и снимают чувство голода.
Ингредиенты: 2 банки острого карри "Бондиль" с белой фасолью (720 г); 4 куриных яйца; 4 бакинских помидора; 2 ст.л. оливкового масла; 20 г зелени; соль по вкусу.
Рецепт: 1. Разрежьте помидоры пополам.2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фасоль в небольшую форму и выложите 2 половинки помидоров. Выпекайте 15 минут 3. Разогрейте сковороду, разотрите оливковое масло и аккуратно разбейте яйцо для яичницы-глазуньи, чтобы желток не растекся. Уменьшите огонь и тушите на слабом огне 4-5 минут.4. Достаньте фасоль из духовки и выложите сверху яичницу.5. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте.